???????在過去兩年，中國“吃飯喝酒”兩大產業提及最多的詞匯是：“深度調整”。在此之前，餐飲業的高速增長已持續了30年，酒業也處于黃金十年。分水嶺是2012年底，當時中央出臺了關于改進工作作風的“八項規定”，隨后，一系列遏制公款消費、反對鋪張浪費的舉措相繼出臺。2013年，國內消費市場應勢出現了低迷萎縮局面，“吃飯喝酒”兩大產業表現尤甚，而到了2014年，這種趨勢依然繼續存在。
白酒10年高速增長在消費、生產、流通等方面積累的大量問題和矛盾的集中顯現是產業調整的必然。限制三公消費，白酒塑化劑風波使得白酒產業調整來得更加迅猛。
在2013年，業內許多骨干企業，在壓縮產能，放緩增速，調整產品結構，開發新的消費群體和創新市場運營模式等方面大膽探索，做出了許多變革之舉。無論是五糧液、古井貢、今世緣、江小白等的跨界玩法，還是茅臺、瀘州老窖的個性化訂制，抑或是洋河大舉布局O2O戰略，眾酒企都在進行多元化布局、多樣化營銷。
2014年上半年，全國餐飲市場穩步回升趨勢明顯。1-6月份，全國餐飲收入12989億元，同比增長10.1%。毫無疑問，大眾化餐飲是上半年推動整個行業企穩回升的中流砥柱。